Löslichkeit einfach erklärt – Regeln und Beispiele

Löslichkeit ist die Menge eines Stoffes, die sich bei einer bestimmten Temperatur höchstens in 100 Gramm Wasser lösen lässt, bevor die Lösung gesättigt ist. Beim Lösen trennen sich einzelne Teilchen aus einem Feststoff, etwa Ionen aus einem Salzkristall, und verteilen sich gleichmäßig zwischen den Wassermolekülen. Dieser Vorgang heißt Dissoziation, wenn Ionen entstehen, oder einfach Lösen, wenn ganze Moleküle wie Zucker übergehen.

Wasser gilt als besonders guter Löser für viele Stoffe, weil seine Moleküle polar sind: Sie besitzen eine leicht positive und eine leicht negative Seite. Diese Ladungsverteilung zieht sowohl positive als auch negative Ionen an und umschließt sie, sodass sie aus dem Kristallgitter herausgelöst werden. Man nennt Wasser deshalb auch ein universelles Lösungsmittel für polare und ionische Stoffe.

Ein häufiger Fehler ist, Löslichkeit mit Geschwindigkeit des Lösens zu verwechseln. Wie schnell sich ein Stoff löst, hängt vom Rühren und von der Korngröße ab, wie viel sich maximal löst, hängt dagegen nur von Temperatur und Stoffart ab. Ein grobes Salzkorn löst sich langsamer als feines Salz, beide erreichen aber bei gleicher Temperatur dieselbe maximale Löslichkeit.

Ein häufiger Fehler ist, Löslichkeit und Mischbarkeit zu verwechseln. Löslichkeit beschreibt einen Feststoff in einer Flüssigkeit mit einer festen Höchstmenge, Mischbarkeit beschreibt dagegen zwei Flüssigkeiten wie Wasser und Alkohol, die sich in jedem Verhältnis vollständig vermischen lassen, ohne dass es eine Sättigungsgrenze gibt.

Ein zweiter Fehler ist die Annahme, alle Stoffe würden sich bei steigender Temperatur besser lösen. Das stimmt für die meisten Feststoffe wie Zucker oder Salze, aber nicht für Gase: Kohlenstoffdioxid und Sauerstoff lösen sich in kaltem Wasser besser als in warmem, deshalb wird eine warme Limonade schneller schal.

Ein dritter Fehler ist, den Bodenkörper einer gesättigten Lösung für ungelösten, unveränderten Feststoff zu halten. Tatsächlich lösen sich ständig Teilchen aus dem Bodenkörper heraus, während sich gleichzeitig genauso viele Teilchen wieder abscheiden, das System befindet sich in einem dynamischen Gleichgewicht.

Im Alltag begegnet dir Löslichkeit ständig: Zucker löst sich in heißem Tee schneller und in größerer Menge als in kaltem Wasser, deshalb wird Tee meist warm gesüßt. Auch beim Anrühren von Brausetabletten oder beim Backen mit Salz nutzt du aus, dass sich der Feststoff in der vorhandenen Wassermenge vollständig lösen soll, ohne einen Bodensatz zu hinterlassen.

Im Chemieunterricht arbeitest du oft mit Lösungen unbekannter Konzentration. Trage dabei immer eine Schutzbrille, weil beim Lösen mancher Stoffe wie Natriumhydroxid viel Wärme freigesetzt wird und die Lösung spritzen kann. Gib Feststoffe außerdem stets langsam und unter Rühren ins Wasser, nie umgekehrt Wasser auf den Feststoff.

Mische im Labor niemals unbekannte Stoffe zusammen, nur um zu testen, ob sie sich lösen. Manche Reaktionen beim Lösen sind stark exotherm oder setzen giftige Gase frei, deshalb solltest du dich immer an die vorgegebene Anleitung und Reihenfolge halten.